انواع آسیاب کردن قهوه

آسیاب کردن قهوه برای هر روش دم‌آوری متفاوت است، چون اندازه ذرات قهوه تأثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت نوشیدنی دارد. بر اساس لیست شما، توضیحات زیر رو می‌تونید در نظر بگیرید:

1. دستگاه اسپرسوساز خانگی

برای اسپرسوسازهای خانگی، قهوه باید بسیار ریز آسیاب شود، مشابه با بافت نمک پودری. چون در اسپرسو، آب با فشار زیاد از میان قهوه عبور می‌کند و اندازه ریز آسیاب کمک می‌کند طعم و عطر قهوه به‌خوبی استخراج شود.

2. دستگاه اسپرسوساز نیمه‌صنعتی

در این دستگاه‌ها نیز نیاز به آسیاب بسیار ریز است، اما به دلیل قدرت بیشتر دستگاه، دقت آسیاب اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. آسیاب باید یکنواخت باشد تا فشار آب به‌درستی توزیع شود و اسپرسویی با کرما (فوم روی اسپرسو) مناسب تهیه شود.

3. دستگاه فرآنسه (قهوه فرانسه)

برای دستگاه‌های قهوه فرانسه یا فیلتری، قهوه به اندازه متوسط آسیاب می‌شود، چیزی شبیه دانه‌های شکر. این نوع آسیاب اجازه می‌دهد آب به آرامی از قهوه عبور کند و طعم ملایم و متعادلی ایجاد شود.

4. فرنچ پرس

برای فرنچ پرس، قهوه باید به‌صورت درشت آسیاب شود، شبیه بافت نمک دریا. چون در این روش، قهوه با آب در تماس مستقیم قرار می‌گیرد و از صافی عبور می‌کند، ذرات درشت کمک می‌کنند تا نوشیدنی شفاف‌تر و ته‌نشین کمتری داشته باشد.

5. موکاپات

برای موکاپات، آسیاب باید جایی بین اسپرسو و قهوه فرانسه باشد؛ یعنی نه خیلی ریز و نه خیلی درشت. این نوع آسیاب به موکاپات کمک می‌کند که بدون گرفتگی یا عبور آب خیلی سریع، یک قهوه غلیظ و خوش‌طعم تهیه کند.

هر روش نیاز به دقت خاصی در تنظیم آسیاب دارد تا بهترین طعم و عطر از قهوه استخراج شود.